Айран — довольно популярный безалкогольный напиток, по своему составу похож на еще один напиток — Тан. В этой статье узнаем из чего делают Айран, а также изучим его полезные свойства и вред для организма. Айран — это разновидность кисломолочного напитка на основе катыка или разновидность кефира. Катык — это простокваша из вскипяченного молока. Айран у оседлых народов по консистенции жидкий и очень хорошо утоляет жажду, а у кочевых народов он более густой (как жидкая сметана), это в свою очередь удобно для его хранения и транспортировки...

Они основаны на многовековых традициях и сложной системе ритуалов, многие из которых уходят корнями в Средневековье. Можно сказать, что узбек живёт от свадьбы к свадьбе: выдав замуж дочь или женив сына, он начинает готовиться к следующему торжеству, ведь в традиционных семьях обычно трое-четверо детей, а в сельской местности и больше. Для узбеков две главные жизненные цели — катта уй ва катта туй («большой дом и большая свадьба»). Причём туй — это не только свадьба, но и любое значимое семейное торжество, например, обряд обрезания мальчика...