Эти лепешки не надо жарить, достаточно запечь их в духовке, чтобы дом наполнился ароматом горячего хлеба. Лепешки из духовки подают не только в супу, но и как основу для бутербродов. Простые таджикские лепешки оби нон («Хлеб на воде») В Средней Азии огромное разнообразие лепешек, от самых простых и незатейливых до сдобных и праздничных. В оригинальном рецепте лепешки пекут в тандыре, но мы будем готовить их в духовке. Простые лепешки называются оби нон (об - «вода», нон - «хлеб»), т.е. хлеб на воде...

Существует много видов узбекских лепешек. В каждой области Узбекистана они имеют свой уникальный вкус, форму и рецепт. Самаркандская, бухарская, слоеная кашкадарьинская лепешка, с мясом, зеленью - просто глаза разбегаются! Пекутся традиционно они в тандыре. Мы же сегодня используем один из многочисленных рецептов. И приготовим наши лепешки в обычной духовке. Ингредиенты: -50 гр сливочного масла -150 гр молока -150 гр. воды -1,5 ч. л. соли -1 ч. л. сахара -белок 1 яйца (желток отложить для смазывания) -1 ч...