Друзья! Вы спросите: "А почему утка именно спортивная?"... А потому, что данная утка была передана мне моей мамой, а мама, в свою очередь, "заказала" эту утку для меня у своих знакомых в деревне, а в деревне эта утка паслась на вольных хлебах, много двигалась, занималась физкультурой, жирок не нагуляла... И, да, эта утка была приготовлена мною на мой день рождения ...а он был 9 января, а вот только сейчас я очнулась и вспомнила про спортивную и очень вкусную утку...  Итак... Для приготовления спортивной утки ...

Су-вид – это техника приготовления пищи на водяной или паровой бане в вакуумированном пакете. При этом продукт не контактирует с водой, а температура приготовления держится на уровне ниже точки кипения. Такая технология стала популярна совсем недавно. Для того чтобы приготовить блюдо таким методом, нужно вооружиться специальными девайсами. Но мясо су-вид в домашних условиях также можно сделать без особой техники...