Рецепт этой утки удивил меня своей простотой, но еще больше меня удивил вкус. На подготовку тратится максимум 15 минут, а все остальное время - маринование и запекание. Немного предыстории Утку готовит тот самый охотник, который как-то угощал меня зловонной струей бобра (почитать можно тут). Так же этот человек по совместительству является мне батей, моему сыну дедом, моей матери мужем, а моей жене свекром, если ничего не напутал... Вот и породнились. Повод для утки очень интересный. Батю угораздило родиться первого января...

Берём тушку, снимаем шкурку и разделываем на куски. обжариваем куски со всех сторон в казане/глубокой кастрюле или в воке, как у меня затем накрываем крышкой и тушим до того момента, пока мясо не станет...