Фаршированная утка всегда занимает центральное место на праздничном столе. Уток фаршируют самой разной начинкой, чаще всего это яблоки. Сегодня я хочу предложить вам нафаршировать утку айвой и апельсинами, это блюдо получается очень вкусным и ароматным. Сколько запекать утку в духовке зависит от ее размера, в среднем это 45 минут на 1 кг веса птицы. Чтобы утка в процессе запекания не пересыхала, ее нужно поливать соком и жиром. Или же можно воспользоваться кулинарным рукавом, ведь утка запеченная в рукаве, будет сочной и нежной...

Утка в апельсиновым соусе и айвой, просто идеально! Как же это вкусно! Карамелизированная цедра апельсина в сочетании с утиным мясом и ароматной айвой самое лучшее трио!  Блюдо получится бомбическое, если правильно приготовить соус. Который даст весь вкус и аромат блюду... Мясо. Берём утиное филе и надрезаем кожу крест на крест, как на фото.  Затем на минимальной мощности плиты, обжариваем грудку с двух сторон.  Под кожей очень много жира и его нам надо весь вытопить. При обжарке на филе кладём веточки розмарина...