Украшением нашего стола в этом году была утка, фаршированная гречкой с грибами. Поделюсь с вами рецептом приготовления. Подготовка Выбрала самую крупную утку 2,5 кг, разморозила и оставила в солёной воде на 6 часов. Опустила в ведро с солёной водой и периодически переворачивала, так как целиком в ведре она не умещалась. Достала из солёной воды, просушила бумажным полотенцем. Затем подготовила специи для обтирки уточки: Хмели-сунели Соль Соевый соус Горчица Всё насыпала на глаз в чашечку, перемешала и смазала утку снаружи и внутри...
Хочется еще сказать, что лучше домашней птицы нет ничего, магазинная утка это конечно хорошо, но своя всегда лучше, она жирнее и полезнее. Поэтому, если у вас есть возможность где-нибудь такую раздобыть, то дерзайте. Нам понадобится: Способ приготовления: 1. Итак, перед вами птичка, оботрите ее солью и перчиком на свое усмотрение. Конечно вы можете приготовить особый маринад, но в этом рецепте он не требуется. В таком виде птица должна полежать 2 часа в пакете в холодильнике. 2. Теперь сделайте начинку из гречки, отварите гречневую крупу в кастрюле, слегка подсолите до готовности...