В столице Китая это традиционное блюдо подают в специализированных ресторанах, а процесс его приготовления занимает до двух суток. Натертую медовой смесью утку запекают на вишневых дровах, нарезают на ломтики (каждый обязательно должен быть с кусочком шкурки) и подают с блинчиками – рисовыми или мандаринскими (из муки, воды и кунжутного масла), а также со свежим зеленым огурцом, луком и соусом хойсин. Едят утку по-пекински так: блинчик смазывают соусом, кладут мясо, огурец и заворачивают начинку...

Доброго времени суток, уважаемый читатели! Утку по-пекински знают практически все, так как готовить это замечательное блюдо люди стали очень давно. Первая утка по-пекински была приготовлена в XIV веке в Китае, ее приготовление по классическому рецепту было не просто и кропотливо. Мы же с вами будем готовить утку по-пекински максимально легким и простым способом в домашних условиях. Время приготовления: около 2 часов. Для приготовления утки по-пекински нам понадобится сама тушка крупной утки, мед, соевый соус и специи...

Утка по-пекински — это традиционный рецепт китайской кухни. Он уже давно успел стать настоящей легендой. Уверена, такой уточкой не прочь будут полакомиться все ваши гости или близкие. Описание приготовления: Это блюдо можно смело подавать к праздничному столу...

Ингредиенты: 1 шт – утка (около 2 кг) 2 ст.л – рисового уксуса 2 ст.л – устричного соуса 1 ч.л – смеси Пять специй 3 ст.л – мальтозной патоки (можно заменить инвертным сиропом или медом) 2 ст.л – горячей воды 2 ст.л – шаосинского вина 4 ст.л – сладкой бобовой пасты Тяньмяньцзян 2 ч.л – кунжутного масла 1 шт – огурец 10 см – лука порея блинчики вариант №1, вариант №2 Если нет пасты Тяньмяньцзян – подберите соус на свой вкус. Приготовление: Возьмите блинчик, добавьте немного соуса, пару кусочков утки, лук и огурец...

Утка по-пекински, без преувеличений, самое популярное блюдо в Китае, известное далеко за его пределами. Почти семь столетий назад его придумал для императора придворный повар. С тех пор рецептура практически не изменилась. Помимо нужных продуктов, придется запастись терпением и временем. Ведь нам предстоит целое кулинарное действо со множеством нюансов. Прежде чем мы начнем ее готовить, окунемся в историю. В средние века китайские умельцы вывели породу домашних уток, которая почти целиком состояла из жира...