Ингредиенты: Способ приготовления: ШАГ 1. Перед приготовлением утки, ее следует разморозить. Для этого за пару дней до приготовления необходимо вытащить ее из морозилки в холодильник. Затем вытащить и при комнатной температуре размораживать еще 10 часов. ШАГ 2. После того, как утка полностью разморозится, вымыть ее под струей холодной воды, удалить волосяной покров, если такой имеет место быть. ШАГ 3. Острым ножом отрезать верхние фаланги крыльев. Срежьте с птицы лишний жир, особенно в области шеи и гузки...

Утка по-пекински - самое популярное блюдо из утки в китайской кухне по всему миру. Жареная утка по-пекински ценится за тонкую, хрустящую кожицу. Раньше подавали аутентичные варианты утки по-пекински с вырезанной кожицей и небольшим количеством мяса, которые повар умело, нарезал ломтиками на глазах у посетителей. Оставшееся мясо подается с зеленым луком, огурцами и соусом Hoi Sin, а начинку покрывают домашними китайскими блинчиками. Утка по-пекински - несомненно, то блюдо, которое лучше попробовать в хорошем, правильном китайском ресторане...