У утки удалите весь лишний жир в области шеи и гузки, порубите его как можно мельче и сохраните. Часто наколите утку со всех сторон тонкой шпажкой или зубочисткой, положите в раковину или в большую миску и обдайте со всех сторон крутым кипятком, затем подвесьте и обсушите, 1 ч. Пока утка обсыхает, сварите рис в большом количестве подсоленного кипятка до полуготовности, откиньте на сито. Очистите и очень мелко нарежьте лук и чеснок. Утиный жир положите в большую сковороду и вытопите на среднем огне, обжарьте с жиром лук и чеснок до золотистого цвета, 10 мин...

С приходом каких-либо торжеств, у каждой домохозяйки становится на повестку дня вопрос о том, какое блюдо приготовить, чтобы оно понравилось гостям и не вредило здоровью. Каждый раз вы стараетесь превзойти себя, придумать что-то новое. То же самое происходит и в повседневной готовке, когда вы уже устали от привычных и стандартных блюд и хочется чего-то нового. Предлагаю вам познакомиться с рецептом приготовления утки, фаршированной рисом. Подходит оно для любого повода и смотрится на столе очень органично...