Дикая утка, фаршированная розмарином, луком, яблоком и гвоздикой. Блюдо, которое точно не останется без внимания! Приготовление дичи это совершенно другой опыт, нежели работа с утками из продуктового магазина. Дикие утки гораздо более ароматные, и не такие жирные, как домашние утки, так как их мышцы постоянно тренируются, поэтому их кожа такая красная. Вкус ближе к стейку, чем к курице. Далее следует простой рецепт и несколько заметок о приготовлении дикой утки, для моей же пользы, так чтобы запомнить на следующий раз, а также для всех, у кого есть возможность приготовить дикую утку...

В брачный период самцов легко узнать по их роскошному оперению. У чирка-свистунка красно-бурая голова с зеленой полосой, проходящей через глаза.