Утиные ножки с айвой, запеченные в тесте Утка с айвой – это классика. Можно немного пофантазировать и порционно запечь утиное мясо с айвой в тесте. Для приготовления мини-пирогов подойдет рассыпчатое песочное тесто, описанное в этом рецепте. Для приготовления вам потребуется: для теста: мука – 180г сливочное масло – 100г яйцо (желток) – 1/2 шт. вода – около 50 мл уксус – 1/2 ч.л. соль – 1/4 ч.л. для начинки: утиные ножки (лучше заранее приготовленные ножки конфи) – 3 шт. айва – 1 шт...

Для наилучшего результата, чтобы блюдо получилось вкусной и выглядело аппетитно, отберите ножки от крупной, но не старой утки. Чтобы подчеркнуть аромат птицы, можно использовать яблоки, виноград, айву. Как замена специального маринада для мясо – эти фрукты, вместе с красным вином и медом придадут мясу изысканный оттенок вкуса. Для приготовления потребуется керамическая форма с высокими бортами с крышкой или фольгой. Запеченные утиные ножки с яблоками рецепт Утиные окорочка обмыть, обсушить в полотенце...