Сегодня захотелось субпродуктов. А конкретно – пупочков (желудков) куриных. Вы спросите, мол, а почему заголовок статьи про утиные пупочки? Сейчас расскажу... Пошла я в магазин, увидела куриные пупочки и поняла, что они грязные, со всякими ошмётками и их чистить как минимум полчаса придётся. А рядом лежали утиные пупочки и они выглядели идеально чистыми. Их я и купила. Сначала обжарила на сковороде с добавлением капельки растительного масла, потом долго тушила под крышкой, залив водой, чтобы пупочки скрылись "с головой", кинула три листа лаврушки...

agroreiting.ru Утка с потрохами (Китайская кухня)