Предлагаю приготовить очень популярное блюдо бефстроганов из свинины, готовить я его буду в мультиварке. На самом деле это гораздо удобнее, чем на плите: все процессы происходят в одной мультикастрюле...

Привет! :) Если у вас нет термостата для сувида – не беда. Достаточно будет бытового вакууматора и нормальной духовки, которая держит выставленную температуру. При особом желании можно обойтись даже и без вакууматора, а воспользоваться пищевой пленкой. Примерно неделю назад, когда публиковал рецепт запеченного гуся, в комментариях зашел разговор о приготовлении уток и гусей в сувиде – долго при относительно низкой температуре. Куриные бедра так готовлю регулярно, а с уткой ни разу не пробовал. А...