Всем привет! Сегодня у меня рецепт утиных ножек "Конфи" (confit de canard), это классика французской кухни. Конфи - это метод приготовления, при котором продукт медленно томится в жиру (масле). Изначально этот способ использовали в качестве консервации для длительного хранения в отсутствии холодильников. По традиционному рецепту используется утиный жир, т.к. он при комнатной температуре застывает, сохраняя мясо в стерилизованном слое жира. В моём рецепте я использую не утиный жир, а подсолнечное масло (если у вас есть утиный жир, лучше использовать конечно его)...

Сколько готовить утиные ножки Утиные ножки – это вкусное блюдо, которое можно приготовить на различных способах. Они отлично сочетаются с разными специями и приправами, а также прекрасно подойдут к гарниру из овощей или картофеля. Если вы решили приготовить утиные ножки, то самое главное – определить время, необходимое для их приготовления...