Ингредиенты: 4 шт – утиных грудок (170-200 г) 1 ч.л – шаосинского вина 1 ч.л – светлого соевого соуса ⅙ ч.л – смеси пять специй мандаринские блинчики (вариант 1, вариант 2) или замените тонким армянским лавашом 1 шт – длинный огурец 3 стрелки – зеленого лука ½ чашки – нарезанной соломкой дыни канталупа (дыня с ярко оранжевой сердцевиной, по желанию) 3 ст...

3 ст.л – соуса Тяньмяньцзян, соль по вкусу Приготовление: 1. Смешайте вместе соль, соевый соус, шаосинское вино, смесь пяти специй и натрите этой смесью грудки. Положите грудки кожей вверх и поставьте в холодильник мариноваться на ночь. 2. Разогрейте духовку до 200 °C. 3. Промокните грудки бумажным полотенцем. 4. Положите грудки в ХОЛОДНУЮ (без масла) антипригарную сковороду кожей вниз и поставьте на средний огонь. Так постепенно нагреваясь, будет вытапливаться жир. Обжаривайте пока кожа не станет золотисто-коричневой...