Рецепт вкуснейших утиных ножек с грушей. В ресторан, теперь можно не ходить.
Утиные ножки с грушей
#утиныеножки #рецептысуткой Ингредиенты: Груша свежая, Утиное бедро, Сахар , Соль, перец , Розмарин свежий Способ приготовления: Утиные ножки заранее натираем солью и перцем и оставляем на 20 минут. Груши моем, разрезаем пополам. Удаляем плодоножку и вырезаем сердцевину с семечками. Груши лучше брать твёрдых сортов. В утятницу или глиняный горшок кладём утиные ножки, на них раскладываем веточки розмарина. Если у вас большее количество утиных ножек, то выкладываем их вторым и третьим рядом, прокладывая между слоями розмарин...
Утиная ножка конфи, утиная грудка с соуом из груши, рийет из утки
Всем, привет. Сегодня утиные истории😊 так сказать. Расскажу как в кулинарной школе учились готовить блюда из утки. Сперва подготовили утиные ножки, связали их веревкой, чтобы они не развалились при готовке, посолили, поперчили, обмазали специями и оставили на 30 минут промариноваться. Из красивой ножки делали отдельное блюдо, остальную часть использовали на рийет. Когда ножки чуть промаринуются, очищаем их от лишней соли и специй, помещаем в кастрюлю, заливаем утиным жиром, так, чтобы полностью покрыть ножки, доводим до кипения, добавляем розмарин и душистый перец...