Утиная грудка с сальсой из манго Это новое блюдо превращается утиная грудка в захватывающее и современное творение. Сочная утиная грудка сочетается с освежающей сальсой из манго, придавая блюду взрыв тропических ароматов. Утиная грудка обжаривается на сковороде, чтобы получить хрустящую кожицу и нежное мясо, а сальса из манго придает пикантный и яркий контраст. Этот рецепт прост в приготовлении и идеально подходит для вкусного ужина в будний вечер или по особому случаю. Порции: 4 порции Время приготовления: 30 минут Ингредиенты: - 4 филе утиной грудки (по 250 г каждое) - 2 спелых манго, нарезанных кубиками - 1 маленькая красная луковица, мелко нарезанная - 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками - 1 перец халапеньо, очищенный от семян и мелко нарезанный - Сок 1 лайма - 2 столовые ложки свежей кинзы, нарезанной - Соль и перец по вкусу - Оливковое масло Как приготовить: 1. Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F). 2. Надрежьте кожу на филе утиной грудки крест-накрест, стараясь не порезать мясо. 3. Посолите и поперчите филе утиной грудки с обеих сторон. 4. Разогрейте большую сковороду, пригодную для запекания в духовке, на средне-высоком огне и сбрызните оливковым маслом. 5. Выложите филе утиной грудки кожей вниз на сковороду и готовьте 5-6 минут или пока кожица не станет хрустящей и золотисто-коричневой. Переверните филе и готовьте еще 2 минуты. 6. Поставьте сковороду в предварительно разогретую духовку и готовьте филе утиной грудки в течение 8-10 минут до средне-прожаренной готовности или пока оно не достигнет желаемого уровня прожарки. 7. Пока готовится утка, приготовьте сальсу из манго. В миске смешайте нарезанные кубиками манго, красный лук, красный болгарский перец, перец халапеньо, сок лайма и свежую кинзу. Приправьте солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешайте. 8. Достаньте филе утиной грудки из духовки и дайте им постоять несколько минут. 9. Нарежьте филе утиной грудки по диагонали тонкими ломтиками. 10. Подавайте нарезанную утиную грудку, щедро посыпав сверху манго-сальсой. Полезные советы: - Не забудьте надрезать кожицу на филе утиной грудки, чтобы удалить жир и получить хрустящую корочку. - Для более острой сальсы оставьте семена в перце халапеньо. Регулируйте количество халапеньо в соответствии с вашими предпочтениями в приготовлении. - Дайте филе утиной грудки отдохнуть после приготовления, чтобы сохранить сок и обеспечить нежный и сочный вкус. Способ посыпки: Выложите несколько ломтиков утиной грудки по диагонали на тарелку, слегка перекрывая друг друга. Выложите манговую сальсу ложкой поверх ломтиков утки, чтобы часть сальсы стекала каскадом по бокам. Украсьте веточкой свежей кинзы для придания цвета. Информация о питательной ценности одной порции: Размер порции: 1 порция (примерно 250 г) Калорийность: 399 Макроэлементы: Белки: 35 г Жиры: 27 г Углеводы: 13 г Питательные микроэлементы: - Витамин А: 1960 МЕ - Витамин С: 45 мг - Кальций: 28 мг - Железо: 2 мг Клетчатка: 2 г Сахар: 10 г