Хозяюшки отправили меня в Светофор за уткой по-пекински. И вот она уже дымится на нашем столе. Отрепетировали, так сказать, новогоднее блюдо. К Новому году, надо сказать, отличная идея. И возиться не надо, и хоть что-то новенькое. Расскажем вам сегодня, что за утка такая. Большой спрос Интерес к утке у людей немалый. Пока мы были в магазине, многие подходили и смотрели, щупали. Мы даже сфоткаться никак не могли :)) Во какой ажиотаж. На кассе женщины узнали нас. - Зоркий и Диана! :)) Да, это мы...

Мне повезло: в первый раз я попробовал «утку по-пекински» на родине этого блюда. В Пекине я был 6 лет назад, друзья порекомендовали хороший ресторан для местных. После, я пробовал её в других странах и везде она была далека от оригинала. Утка не станет «по-пекински», если у вас нет китайской выдержки ( подготовка занимает 2 суток), печи с углями от фруктовых деревьев и собственного повара, который нарежет 108 идеальных кусочков (кстати, не уверен, что в моем случае их было именно столько, но повар действительно все делал перед нами)...