Устрицы- как выбрать, открыть и правильно кушать- лайфхаки от ШЕФМАРКЕТ
Как выбирать устрицы, и чем они отличаются друг от друга
Какие устрицы считаются самыми вкусными, а какие - самыми сытными? Какой сорт сложнее всего добывать? Продолжаем разбираться в устрицах на уровне профессионалов. В прошлой статье я уже рассказывала о том, как поужинать морским деликатесом без опасности для здоровья (материал "Как поужинать устрицами и не умереть?" читайте здесь). Теперь же хочу поговорить о том, какой сорт устриц выбрать из многообразия. Легкие ореховые, сладкие фруктовые, абстрактные минеральные, приятные сливочные, земляные, растительные - разобраться в десятках вкусов устриц не так просто...
Устрицы — роскошный деликатес со многими свойствами. Как и с чем их есть?
Как есть устрицы? Какие устрицы на вкус? Устрицы – деликатес, известный человечеству с древности, их разводили и даже откармливали специально для гастрономических целей. Археологические раскопки в различных уголках мира показывают, что моллюсков употребляли в пищу кельты, аборигены, индейцы, римляне и греки. Определенно, последние в совершенстве освоили приготовление и способ подачи морепродуктов (идеи приготовления устриц дошли до сотен рецептов). После застолья ракушки использовались для голосования...