Устрицы и мидии - в чём разница
Устрицы, моллюски и мидии: в чем между ними разница?
В жизни не так много вещей вкуснее морепродуктов. Если вы еще не пробовали тающую во рту устрицу или мидию, скажем так, вы многое теряете. Хотя… на вкус и цвет… Однако даже самые заядлые любители этих деликатесов часто путают, что такое моллюски, мидии и устрицы. Что такое мидии? Мидии – это любые двустворчатые моллюски с черно-фиолетовыми/голубоватыми или коричневыми раковинами. Они обитают как в морской, так и в пресной воде. Большинство съедобных относятся к семейству Mytilidae . Их раковины имеют тенденцию быть асимметричными с удлиненным контуром...
Чем устрицы отличаются от мидий. Некоторым людям сложно различить устрицы и мидии, но сделать это проще пареной репы. Они различаются визуально. Устрицы гораздо крупнее мидий, их раковина более толстая и почти всегда неровных форм. Так же их раковины имеют богатство цветов, но, как правило, светлых оттенков: от белого, до серого и даже пурпурного. Мидии же гораздо меньше по размеру, они более гладкие и ровные, а так же часто почти чёрного цвета. Но бывают и темно синими, коричневыми и зелёными. Происходят эти отличия от их среды обитания: устрицы живут только в солёной воде и ведут оседлый образ жизни: они прикрепляются одной своей створкой к камням и фильтруют воду, поедая планктон. В них чаще обнаруживают жемчужины. Мидии же, встречаются и в пресной, и в солёной воде. Они тоже не очень подвижны, но стоят, как бы воткнутыми в песок так, что их омывает вода с обеих сторон. Поэтому их створки такие гладкие. Ну и устрицы стоят дороже и их можно есть сырыми, и к ним хорошо подходит лимон, мидии же, всегда готовят, и они дешевле.