Мидии и устрицы – 2 моллюска, которые известны людям с древности. Веками их ели и аристократы, и нищие. Только недавно всё изменилось. Когда устрицы – еда бедняков – стали статусным продуктом, символом богатства и роскошной жизни? И почему мидии не такие дорогие? Динозавры – первые дегустаторы моллюсков Видимо, первыми двустворчатых попробовали динозавры. Потому что существуют и мидии, и устрицы с начала мезозойской эры. Первобытные люди познакомились с моллюсками спустя миллионы лет. В пещере Пиннакл-Пойнт в Южной Африке археологи нашли устричные ракушки, которые ели люди 164 тысячи лет назад...

На самом деле, правильно приготовленный морепродукт отличается особым вкусом и индивидуальным послевкусием. Моллюски семейства двустворчатых – мидии и устрицы -занимают особое место в сердце любителей морепродуктов. Несмотря на то, что эти два продукта относятся к одному семейству, отличных черт между ними гораздо больше, нежели общего. Внешний вид Для начала, следует сказать, что размер устриц гораздо больше, нежели габариты мидий. Что касается раковины, у устриц она немного вогнутая, плоская, а края – волнообразные, неровные...

Мидии в раковинах В детстве, читая про старинную заграничную жизнь, я мысленно проживала все сюжеты вместе с книжными героями: чувствовала, горевала, радовалась. И ела. Ела их волшебную вкусную книжную еду. Особенно интригующим блюдом казались мне устрицы,  напоминавшие на скромных советских иллюстрациях большие пластмассовые клипсы. Я знала, что устрицы – это морские раковины, которые надо есть как-то по-особенному, вскрывая тугую защелку специальным столовым инструментом (интересно, каким?), и проглатывая их скользкие тушки чуть ли не сырыми...