Я занимаюсь поставками устриц в Москве больше 5 лет. За это время я видел, как устрицы подают в ресторанах, в домах на Рублёвке и в обычных квартирах. И каждый раз я убеждаюсь: устрица раскрывается по-настоящему только тогда, когда её правильно подать. 1. Классическая подача на льду (Хасанская) Для кого: новичок, гурман, минималист Сорт: Хасанская (Россия) Ингредиенты: Как подавать: Совет: Не переусердствуй с лимоном. Попробуй первую устрицу вообще без всего — почувствуй чистый вкус моря. 2...

Привет, любители вкусных историй! Сегодня мы поговорим о морских сокровищах, которые одних пугают своим внешним видом, а других заставляют преодолевать сотни километров ради свежего улова. Устрицы — одни из самых противоречивых морепродуктов в кулинарном мире. Как оказалось, из одной моей предыдущей статьи: их либо обожают, либо не понимают совсем. Но знаете что? За каждым способом приготовления устриц стоит своя увлекательная история. Давайте вместе отправимся в путешествие по устричным традициям разных стран и узнаем, почему эти моллюски так покорили мир...