— Ах, Устрицы! Придите к нам, — Он умолял в тоске, — И погулять, и поболтать Приятно на песке. Мы будем с вами до утра Бродить рука в руке. Но Устрицы преклонных лет Не выплыли на зов. К чему для странствий покидать Страну своих отцов? Ведь можно дома в тишине Прожить в конце концов. А юных Устриц удержать Какой бы смертный мог? Они в нарядных башмачках Выходят на песок, Что очень странно — ведь у них Нет и в помине ног... — Нам нужен хлеб, — промолвил Морж, — И зелень на гарнир, А также уксус и лимон, И непременно сыр...

«У Диккенса все едят устриц» - читаем у братьев Стругацких, и это отнюдь не преувеличение. Английский классик неоднократно упоминает это блюдо как популярнейшую пищу всех слоёв населения. В Британии первой половины XIX века устрицы стоили дешевле простого хлеба. Бойкий на язык слуга из знаменитых «Посмертных записок Пиквикского клуба» замечает: «Бедность и устрицы словно всегда идут рука об руку». Дьявол и 240 устриц Жители Британии – «владычицы морей» отдавали должное устрицам ничуть не менее активно, чем французы...