Пару раз в год я готовлю свой любимый тортик из детства. Про него напишу в рационе домашнего меню дня 325. Для крема нужна вареная сгущенка. Раньше я покупала готовую в магазине, но с нормальным составом без растительных жиров ее найти довольно сложно. И я подумала, что надо ее сварить! Ведь это не сложно, раньше все так и делали. Стала искать в интернете описание процесса. Смотрела ролики, читала комментарии. И просто ужаснулась! Оказывается, сварить сгущенку – это очень опасный процесс! Она может взорваться и испачкать всю кухню...
Сгущенное молоко было придумано еще в середине XVIII века и не потеряло своей актуальности и в наши дни. Сейчас очень большой выбор сгущенки как традиционных видов, так и с различными наполнителями (кофе, стевия, цикорий, имбирный пряник, арахисовая паста и др.). Как же выбрать из всего этого разнообразия качественный продукт? Смотрим состав Производят сгущенку только из молока, причем его качество должно быть особенным — с достаточным количеством белка, высоким содержанием жира и кальция. Это нужно...