Приветствую всех у себя на канале. Вы впервые услышали о такое название? Ну что ж, имею честь рассказать о нем, да ещё и поделиться его рецептом. Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал «Ушное» - исконно русское блюдо...

Что такое ушное? Загадочное блюдо старорусской кухни, о котором, вероятно, известно немногим. Небольшая история ушного и рецепт — в материале Города55. Способ его приготовления можно было встретить в самых разных разделах поваренных книг на протяжении многих веков. Кто-то считал, что это суп, другие думали, что ушное — похлебка, а некоторые и вовсе относили блюдо к жаркому. Один из множества вариантов происхождения названия этого странного блюда — от слова «уха». Но оно не всегда готовилось из рыбы, нередко кто-то заменял ее всяким мясом...