Удивительно, но свиные уши считаются деликатесом. Кулинары со всего света готовят из такой специфической части тела животных различные закуски и гарниры. Сегодня попробуем разобраться, есть ли какая-то польза от употребления свиных ушей? В России данный субпродукт вряд ли можно считать деликатесом. А вот в таких странах как Корея, Китай и Германия он попадает в разряд "элитного" меню. Если без скепсиса взглянуть на этот продукт, то можно найти в нем кое-что полезное. Здесь присутствуют витамины группы В, никотиновая кислота, селен, медь, фосфор и кальций (в большом количестве)...

Копчёно-варёные свиные уши, особенно правильно приготовленные, являются практически идеальной закуской к пиву и любители пенного отметят изысканный вкус и яркий аромат натурального копчения. Свиные уши традиционно используется как ингредиент блюд в кухнях славянских народов, в немецкой, литовской, китайской и корейской кухнях. Очень вкусны в качестве снеков к пиву, к которому могут подаваться с различными соусами или без оных. Весьма хороши в составе горохового супа или солянки. Также можно использовать их в качестве ингредиента всякого рода салатов...