Всем привет, друзья, сегодня хотим рассказать как правильно делать первые шаги в сыроделии и развивать свои навыки, ведь как правило, новички начинают сразу с Камамбера, он получается первым и единственным качественным сыром в их жизни, а дальше всё наперекосяк. Теория сыроделия В любом деле главное - это знания! Теория сыроделия будет Вашим Букварём и проводником в мир сыроделия. Вы не сможете читать эту статью, если не знаете алфавит, верно? Давайте сразу поставим точку над И для тех, кто пытается...

Домашнее сыроделие. До недавнего времени оно казалось многим любителям сыра недоступным (особенно «страдали» жители больших городов). Во всем виноват миф об исключительном праве варить сыр лишь небольшого круга «посвященных». Постараюсь развеять его и приоткрыть завесу тайны домашнего сыроделия. Личный опыт Я и сам когда-то (теперь уже кажется, как в другой жизни было) не мог представить, что любой сыр можно сварить на домашней кухне. Камамбер казался чем-то запредельным, а уж про сварить Пармезан и мыслей не было...