Урама — татарский десерт, представляющий собой фигурный хворост. Кушанье распространилось далеко за пределами своей родины. Ингредиенты: 2-3 яйца Мука (просеянная через сито) Подсолнечное масло 0,5 л Приготовление: Замесить из яиц и муки тесто немягкое и нетвердое, чтобы хорошо раскатывалось. Затем из части теста раскатать круг такой тонкий, чтобы сквозь раскатанное тесто было видно узор на клеенке стола (по толщине приблизительно чуть меньше 1 мм). Если раскатаете круг толстый, то будет долго выпекаться и не будет "таять" во рту, будет невкусным...

Для теста высыпаем муку 300 гр. в миску добавляем соль 1 ч. ложку и перемешиваем, делаем в центре углубление. В лунку разбиваем яйцо и на яйцо выливаем 100-130 мл. воды комнатной температуры. И замешиваем тесто, тесто получается довольно крутое. Пока на тесто будет отдыхать приготовим начинку. Чистим картофель 700 гр. будет достаточно и режем мелкими кубиками, так же поступаем и с мясом (говядина, но можно и другое). Мясо можно пропустить и через мясорубку, но по рецепту режем кубиками 400 гр...