Сегодня решил побаловать свою семью очередным деликатесом собственного приготовления, обычно я сам готовлю колбаски, но что то последнее время в продаже нет натуральной оболочки для изготовления колбас в домашних условиях, поэтому прикупил колбасок для жарки у местного фермера(они кстати продаются и в сетевых магазинах). Как устроена коптильня я уже писал в своих ранних статьях(копчение свиной грудинки) поэтому не буду повторяться, кстати коптильню можно сделать из обычной 100 -200 литровой бочки (получается тоже не плохо)...

Колбаски теперь продаются повсюду, разного состава, разных фирм-изготовителей, но разве сравнятся покупные с теми, что вы сделали сами! Покупная колбаса, какой бы дорогой и качественной она ни была, не может сравниться с домашней. Мы готовим домашнюю колбасу в духовке и жарим на углях. Жареная в духовке как раз пришлась к свежей картошке, а на углях со своими овощами на гриле - это просто деликатес, приправленный дачным ароматом свежести и вечерним закатом!!! Мы уже готовили украинскую колбасу, но...