Знаменитая «Картошка» относится к крошковым пирожным, для приготовления которых используется крошка бисквитного, либо песочного теста. Украшением для таких изделий могут служить посыпка, глазурь из шоколада, орехи, сухофрукты или крем. Историю всенародно любимого в советские годы сладкого угощения связывают с финским поэтом по имени Йохан Рунеберг и его женой Фредерикой. Считается, что именно она стала изобретательницей рецепта, когда однажды решила на скорую руку приготовить пирожные. В то же время разница между финскими и советскими кулинарными изделиями очевидна...

Оригинальная подача известного всем пирожного от Максима Рыбакова, шеф-повара ресторана «Гостиный двор» из Суздаль. Рецепт проверен и исполнен Еленой Бон, верным и давним читателем сайта www.gasyronom...