Взрыв популярности этой разновидности водорослей объясняется набором полезных качеств. В традиционной китайской медицине считается, что употребление вакаме лучше тонизирует организм, чем настой и чай из женьшеня. Он относится к группе бурых водорослей и является одним из наиболее распространенных видов. Фермеры в Японии, Корее и Китае уже давно выращивают морские водоросли в прибрежных районах. Удлиненные листья темно-зеленого или коричневого цвета и достигают длины до 2 м. Они предпочитают места с быстрым течением...

Словом «чука» называют популярный в суши-барах салат из водорослей. Расскажем о его ключевом ингредиенте. Водоросль, из которой делают салат чука, называется вакаме, или ундария перистая. Её традиционно выращивают в прибрежных зонах Японии, Кореи и Китая...