Слива Умэ (лат. Prunus Mume, яп. ume (梅)), японский абрикос, японская слива, китайская слива. Умэ - легендарное японское дерево, привезенное в диком виде из Китая. Умэ японская слива сегодня имеет множество выведенных в Японии сортов, которые оценивают по разнообразию цветов. Слива Умэ - одно из трех деревьев бонсай, сожженных бедным самураем, чтобы согреть тайно посетившего его сёгуна. Эта легенда захватила воображение автора и легла в основу «вечной» постановки традиционного театра Кабуки. Умэ...

Ну, начнём с того, что само слово «фрукты» появилось в Японии относительно недавно. В эпоху Эдо (1603-1868 гг.) сочные плоды деревьев, которые можно было употреблять в пищу, называли мидзугаси или «водяные десерты» и относили к сладким кушаньям. В особенности это касалось ароматных, сочных персиков, винограда, груши, хурмы и мандаринов. Последние, к слову, были завезены в Японию из Китая более 400 лет назад. Мандарины оказались гораздо слаще и вкуснее прочих цитрусовых, которые на тот момент произрастали в Японии, поэтому очень быстро полюбились местному населению...