В татарской кухне есть суп, заправленный яйцом, перетертым с мукой. Называется он Умач аши– традиционный татарский суп. Слово умач переводится как затируха, аш – суп , получается (если не дословно) суп из затирухи. В идеале он готовится на мясному бульоне, но я же готовлю суп  на постным бульоне . Суп вкусный, готовится быстро  и непременно понравится детям.  Для приготовления такого супа в  бульон из картофеля необходимо положить зажарку на растительном масле (можно ещё добавить кусочек сливочного масла) из нарезанного репчатого лука и моркови, натертой на крупной терке...

В Татарстане, оказывается, тоже активно празднуют Пасху. Обязательно ходят в баню, чисто-чисто убирают в домах, обязательно надевают самые нарядные костюмы и, конечно, готовят самую вкусную еду. О татарской выпечке мы знаем много, а вот супы меня заинтересовали по-настоящему...