Для начала лучше приготовить крем и оставить его остывать. - Для этого молоко (1) смешать с ванилином (у меня сахарная пудра с натуральной ванилью) и довести до кипения. - Муку, крахмал, сахар и яйца смешать. Влить молоко (2), хорошенько объединить продукты до однородности. - Подготовленную смесь тонкой струйкой влить в закипевшее молоко непрерывно мешая венчиком. На среднем огне довести массу до загустения, постоянно перемешивая. - Снять с огня, добавить холодное сливочное масло, перемешать, накрыть контактно пленкой и остудить...

Булочки улитки без глютена. Приготовлены из рисовой муки с начинкой из заварного крема и изюма. Они хрустящие снаружи и мягкие внутри. По вкусу очень напоминают то самое, хрустящее, слоеное тесто. Чем по сути и являются из-за наличия слоев масла и крема. Но при всем этом, готовятся очень просто, и получаются очень вкусно)) На выходе вы получаете 6 таких булочек улиток, которые мгновенно тают...