Мой блог посвящен все же кулинарии, и каждая хозяйка знает, что мелкие секреты могут значительно улучшить вкус и качество блюд. Один из таких секретов – добавление уксуса в сахар. Может показаться, что это странное сочетание, но на самом деле оно широко используется в различных рецептах. Когда вы готовите сиропы для варенья, компотов или карамели, сахар может начать кристаллизоваться, превращая жидкость в нежелательные твердые кристаллы. Уксус помогает сделать сироп более гладким и однородным, предотвращая этот процесс и обеспечивая идеальную текстуру...

Все друзья уже так маринуют – даже те, кто раньше консервацией не увлекался. Потому как это очень просто, очень быстро. И вкусно :) Маринованный перец в масле на зиму: вкусный рецепт К слову, летний белый, светло-зеленый перец не хуже: просто тонкокорый и более нежный. И менее эффектный зимой, менее ароматный. Хотя это на любителя. Главное в рецепте все же маринад. Ингредиенты: Перец сладкий 3 кг; Для маринада: Вода 2 л; Масло растительное 1.4-1.7 стакана; Уксус 200-220 г; Соль 2 ст.л.; Сахар 1...