Обращали, наверное, внимание при посещении любой узбекской кафешки, на столах стоят бутылочки с уксусом, ломтиком моркови, веткой зелени, острым перцем. Такой уксус отлично дополняет и сглаживает вкус тяжелых, для нашего изнеженного организма, узбекских блюд. Всего несколько капель к чучваре, лагману, мантам или самсе и еда преображается, начинает играть новыми красками. Я наивно полагал, что, детально рассмотрев состав и без труда воспроизведя его дома, буду эдаким эксклюзивным хранителем секретных...

Если вы еще не пробовали ароматный уксус, то обязательно это сделайте и оцените по достоинству вкус и аромат этой изумительной специи. Для этого достаточно настоять его на специях, травах, фруктах, овощах и так далее. Главное - соблюдать рецептуру и знать некоторые секреты приготовления. Настаивать уксус лучше всего в стеклянной посуде с широким горлышком (чтобы легче было закладывать ингредиенты). Хранить его также необходимо в таре из стекла. Для настаивания чаще всего используют яблочный, винный или обычный столовый уксус...