Укроп в масле Получить великолепную ароматную приправу несложно, если применять технологию его заморозки с добавлением масла. Порядок действий: Свежие укропные стебельки перебирают, отрезают корешки. Укладывают зелень в дуршлаг и промывают под струей прохладной воды. Подсушивать ее не потребуется. Отрезают излишне толстые части стеблей. Укроп мелко нарезают, перекладывают в чашку и вливают растительное масло. Его потребуется такое количество, чтобы вся зелень пропиталась. Распределяют подготовленную зелень, плотно утрамбовывая ее, по силиконовым небольшим формочкам...

Рецепт и хитрости: как сохранить запах свежего укропа и чеснока, зачем толочь чеснок, про блендер, лимон, соль, хитрая хитрость про заморозку и масло: тонкости, секреты, советы шеф-поваров. Укропный соус с чесноком и хитростями Ингредиенты: Укроп (зелень с веточками) до 200-220 г; Чеснок головка (4-5 средних зубков); Лимон 1 шт. Масло (оливковое, рафинированное подсолнечное, кукурузное и пр. без интенсивного запаха) 40-50 г. Соль по вкусу (как для салата). * Можно добавить базилик, мяту, можно специи в виде кориандра или перца хотя это будет совсем другой рецепт :) 1...