Мясное заливное очень вкусное и красивое блюдо. Универсальный продукт, который станет украшением праздничного стола. Отличная закуска в домашнем меню дополнит ваш обед или ужин. Вкусный и сытный завтрак может состоять из бутерброда - ломтика мясного заливного и лист салата и чашки чаю или кофе. Это блюдо нельзя назвать холодец. Для приготовления заливного я использую мясо говядины и свиное мясо. И добавляю желатин. Ингредиенты : Мясо промыть, залить холодной водой и вымочить пару часов...

Заливное из рыбы — это холодное блюдо наподобие холодца из овощей и кусочков рыбы, залитых наваристым бульоном. По классическому рецепту бульон для заливного должен быть прозрачным, чтобы было видно рыбное филе. Для украшения в заливное кладут кусочки овощей, зелень, кислые ягоды, половинки перепелиных яиц или дольки лимона. Хотя большинство видов рыбы содержит желирующее вещество коллаген, заливное готовят с желатином. Он не влияет на вкус готового блюда, но позволяет добиться нужной консистенции и уменьшает время застывания...