На работе общались с девчонками на тему, кто что будет готовить кушать. Я планировала приготовить окрошку, а сотрудница спросила, пробовала ли я когда-нибудь украинский холодный борщ. Узнав, что впервые слышу о таком блюде, она дала мне рецепт, уточнив, что это незаменимая вещь в летнюю пору. И вот, приготовив его, могу смело сказать: «Если вы не любите холодный украинский борщ, значит вы либо не готовили его сами, либо просто не встретили именно этот рецепт!» Мы с дочкой успели съесть лишь по тарелке, остальное уплёл муж, причём каждый раз он обязательно съедал по две порции...

Свекольник очень популярное блюдо в летний зной. В основном принято считать, что он относится к украинской кухне. Но на самом деле его издревле готовят в разных восточно европейских странах: Польше, Белоруссии, Латвии, Литве и Украине. Более правильное его название - холодник. Так же это блюдо называют и холодный борщ. И все это из-за основного составляющего продукта - свёклы. Готовим холодный борщ - свекольник Основным отличием от других холодных супов является наличие в составе холодника красной свёклы...