Картопляники — это традиционное украинское блюдо. Приготовить его не составит труда. А если у вас еще осталась картофельное пюре со вчера — еще лучше. Так картопляники приготовятся быстрее. Картопляники могут быть как основным блюдом (если подать их горячими со сметаной, майонезом или кетчупом), так и гарниром к мясу и птице. В Украине картопляники готовят в виде шариков, но я предпочитаю делать их в виде оладий (фотографии внизу). Я готовлю кортопляники традиционно 2 января, как и делала моя бабушка украинка...

Здравствуйте, друзья! Сегодня поделюсь оригинальным украинским рецептом очень, очень вкусной и ароматной домашней колбасы из картофеля и мяса. Продукты: Приступаем к приготовлению колбасы. Нарезаем картофель на небольшие кубики. На сильном огне растапливаем жир, выкладываем картофель на сковороду и поджариваем до полу готовности. Удобнее жарить картофель частями. Картофель должен сверху взяться корочкой, но оставаться внутри полусырым. Нарезаем мясо очень маленькими кубиками или же, если у вас есть крупная решетка на мясорубку, то мясо можно пропустить через мясорубку с крупной решеткой...