Спотыкач – традиционная украинская наливка, в основе которой лежат ягоды и/или фрукты и крепкий алкоголь. В этой статье мы узнаем, как спотыкач появился, чем он отличается от привычных настоек или наливок. Немного истории Долгое время спотыкач считался дамским напитком, так как его изготовлением занимались именно женщины. Одна домохозяйка могла иметь в домашнем арсенале чуть ли не 10 разных видов напитка. Первое упоминание о спотыкаче датируется 18 веком. В советское время напиток запускали в производство, чтобы продавать его за рубеж, но популярности спотыкач заработать не сумел...

Я считаю, что абсолютно напрасно наша вино-водочная индустрия забыла про такой класс продуктов как наливки. При всем богатстве выбора альтернатив не так много. Сначала немного теории. Наливка — сладкий фруктово-ягодный спиртной напиток. Крепость — 18—20 %, объёмная сахаристость — 28—40 %. Вырабатывается из спиртованных соков и настоев свежих фруктов и ягод, сахарного сиропа, спирта, лимонной кислоты и умягчённой воды. Наверняка многие из вас пробовали "Спотыкач" или "Запеканку". И этот вкус я запомнил надолго...