Лемишки – несладкая украинская выпечка из гречневой или пшеничной муки с добавлением сала. Особенно хороши лемишки с красным украинским борщом или щами из кислой капусты. Едят лемишки горячими, перед подачей посыпая толченым чесноком и зеленью. Давайте научимся их готовить, тем более что в этом процессе нет ничего трудного. На 4-5 порций понадобится: • 2 стак. муки гречневой или пшеничной; • 150 мл воды питьевой; • 120 гр сала свежего (свиного); • парочка щепоток соли, по вкусу чесночок и любая зелень...

Несмотря на общую историю и проживание в почти одинаковых климатических условиях, русские и украинцы питались все же по-разному. Многие блюда старинной украинской кухни могут по-настоящему шокировать современного едока. Хлеб да вода – казацкая еда Например, из-за жаркого климата, на Украине предпочитали соединять обжарку продуктов с варением – считалось, что обжарка максимально долго сохраняла продукты на жаре. Поскольку малороссы использовали коров как тягловый скот, то в украинской кухне раньше было мало молочных блюд – коровы уставали в поле и почти не давали молока...