Солянка украинская — это традиционное блюдо украинской кухни, представляющее собой густой, наваристый суп с мясом, копченостями и разнообразными овощами. Она имеет насыщенный вкус и аромат, благодаря сочетанию кислых и соленых компонентов. Вот подробный рецепт: Ингредиенты: — Мясо (свинина, говядина, курица, копчености) – 500 г — Копчености (колбаса, копченое мясо) – 200 г — Лук репчатый – 2-3 шт. — Морковь – 1 шт. — Картофель – 4-5 шт. — Солёные огурцы – 3-4 шт. — Помидоры (или томатная паста) – 2 шт...

500 г разнообразного мяса (вареные или жареные телячьи почки, кусочки жареного мяса, отварная свинина и пр.), 100 г сала, 200 г лука, 2 дольки чеснока, 100 г томатной пасты, 1 ст. ложка молотого красного перца, 1,5 л мясного бульона, 2 соленых огурца, 1 ст. ложка каперсов, 1/2 лимона, 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени укропа или петрушки, 2—3 ст. ложки густой сметаны (по желанию), соль и перец по вкусу. Лук мелко порубить и слегка обжарить с кубиками сала. Натереть чеснок. Мясо и почки нарезать тонкими полосками, добавить томатную пасту, красный перец и соленые огурцы...