Украинская кухня очень богатая и вкусная. Часто национальными кулинарными символами называют борщ и вареники. Но нельзя не упомянуть буженину, которую традиционно готовят из тазобедренного отруба свинины или из лопаточной части. Костей в куске мяса быть не должно. Блюдо часто подают на праздничный стол. Главная отличительная особенность - длительное запекание целым куском. Аналог буженины встречается и в Канаде. Свинину целым куском запекают в Квебеке. Нечто похожее готовят на Кавказе, но из цельного куска баранины...

Привет, мои хорошие! Сегодня мы с вами будем готовить ту самую идеальную буженину. Она получится даже у тех, кто раньше ее никогда не делал! Расскажу и покажу всё максимально подробно, чтобы всем-всем было понятно. Посмотрите, какой аппетитный кусочек получается: И не забывайте, что у нас идет второй месяц конкурса! Можно делиться фотографиями блюд и выиграть приз! Все подробности тут. Для буженины по этому рецепту советую брать именно свиной окорок. И вот со специями можно смело экспериментировать! Для начала мясо промываем и обязательно обсушиваем...