Сальтисон или сальцесон-это колбасное изделие польской и белорусской кухни,распространенное также в Чехии,Венгрии и России.Само блюдо и название заимствованы из итальянской кухни,где традиционный сальтисон приправляют чесноком,перцем и тмином.Готовят в этих странах в основном из свинины. Я делаю сальтисон из куриного мяса с приправами и желатином.Куриное мясо в нашей стране очень популярно ,да и доступное.Курицу используют у нас в различных блюдах от супов до салатов. -Куриные окорочка мою и ставлю варить...

Сальтисон - это колбасные изделия белорусской кухни. По-хорошему, это блюдо нужно готовить из голов свиней или коров. Но ни того, ни другого у меня сегодня нет, поэтому я буду готовить сальтисон из свиных рулек. Общее врем готовки 12 часов. Сложность готовки - легко. Ингредиенты Ингредиенты на 1,5 килограмма готового продукта: Оборудование и посуда: Шаг 1. Рульки закладываем в тазик с водой и отмачиваем их примерно один час. Шаг 2. Металлической губкой или ножом счищаем со шкурки остатки щетины и грязь...