Если говорить скучным научным языком, то украинская кухня - монокультурна. То есть в ней, по большому счету, есть одно главное мясо - свинина, один главный овощ - безусловно, свекла, одна главная крупа - гречка (казаки совсем не зря звали своих более восточных и более оседлых соседей из Сумской, Черниговской, Полтавской губерний гречкосеями). Но вот в чем она буквально взрывается фейерверком вкусов, так это в сладких блюдах и всевозможных фруктово-ягодных заготовках. И конечно, фрукты-ягоды незаменимы в напитках...

Украинская кухня отличается от других своими особенными обычаями. Даже человек с придирчивым вкусом оценит украинские блюда. Эта национальная кухня поражает своим разнообразием: борщ, похлёбки, каши, голубцы с мясом, запеканки и многое другое. Практически во все явства добавляется чесночок. Благодаря этой приправе, можно придать аромат любой пище. Украина славится и такими яствами как: рыбные лепёшки, рыба в сочетании с творогом, рыбные шарики. Вкусные и овощные блюда из картофеля (картофельное пюре, картофельные крученики, лепёшки) и свеклы (икра, свекольные оладьи)...