Уха — первое блюдо, пользующееся большой популярностью у гурманов по всему миру. Его прелесть в том, что приготовить этот суп можно абсолютно с любой рыбой, которая придется вам по вкусу. Так же хорошо оно тем, что насыщает огромным количеством полезных веществ, в особенности это блюдо богато на йод. Именно поэтому данное блюдо рекомендуется для рациона детей и взрослых. Исходный вариант супа по этому рецепту диетический за счёт отсутствия зажарки, подходит при реабилитации после заболеваний ЖКТ...

Уха – уже очень давно известное нам русское блюдо. Иначе его ещё называют рыбный суп. Всё потому, что главный ингредиент – рыба. Для ухи лучше всего подходят жирные виды рыбы, сёмга, карп, лосось, толстолобик, скумбрия и другие. Но вкуснее всего уха получается из красных видов рыбы. Она и ароматнее, и наваристее, и питательнее. Да что там говорить, и вкуснее, конечно. Если уху варить по всем правилам, в этом супе должно присутствовать минимум овощей и никакой крупы. Около семидесяти – восьмидесяти процентов блюда – рыба, а остальное специи, травы и немного овощей...