Уха балатонская — это традиционное венгерское рыбное блюдо, которое готовят на основе свежей рыбы и овощей. Основой для приготовления ухи может служить рыба, пойманная в озере Балатон, но рецепт можно адаптировать и для других регионов. Уха балатонская отличается от классической русской ухи использованием таких ингредиентов, как паприка, которые придают ей характерный вкус и аромат. Ингредиенты: Подготовка рыбы: 1. Очистка рыбы: Если используете свежую рыбу, выпотрошите ее, удалите жабры и плавники...

Сварить бульон из кореньев и пряностей на 4 бутылки (1 бутылка=600мл) воды без соли; процедить, положить в него очищенную, посоленную и на несколько частей разрезанную голову осетра, весом около 5 фунтов (1 фунт=450г)...