Лёгкая и очень вкусная. Уха из судака.
Как божественна сборная уха из трех рыб: судака, сома и налима на наваристом бульоне из окуней и и ершей... Это знает лишь тот кто ее варил!
Переживать не стоит, знание языков тут значения не имеет, но именно эта уха может по праву считаться "самой русской". Посудите сами: сборная уха сваренная из налима, сома и судака на традиционном рыбном наваристом бульоне из мелкой рыбешки... Примерно такую готовили мы когда-то на природе. Были раньше времена... Давайте мы с вами приготовим такую ушицу, а уж на домашней кухне или на рыбалке - не столь важно ибо рецепт не изменится. Ингредиенты: Ну и для вкуса: соль, лавровый лист, корень петрушки, белый и черный перец, свежая зелень петрушки и укропа...
Уха из щуки и сома
Сварить бульон из щуки с добавлением лаврового листа и душистого перца. Бульон процедить. Картофель и лук очистить и вымыть. Филе сома нарезать мелкими кусочками. Картофель и лук опустить в кипящий бульон, после повторного закипания убавить огонь и варить 3-5 минут. Добавить в бульон филе сома, кусочки отваренной щуки и сливочное масло, посолить по вкусу...