Несмотря на то что свежемороженые тихоокеанские лососи доступны для потребителя весь год, в конце лета и осени, когда эти рыбы совершают нерестовые миграции, можно купить кету свежего улова. Очень вкусно рыбу кету посолить в домашних условиях, а голову, хвост и часть тушки кеты можно использовать для ухи. Чтобы сварить уху из рыбы кеты в количестве 5 - 6 порций нужно: Приготовление ухи: Отправить их в воду. Варить овощи до готовности. Любители острой обжигающей ухи из кеты могут добавить свежий острый перчик...

Время приготовления: 1 час Ингредиенты: 2 л воды 5–7 горошин душистого перца голова, кости, плавники кеты 2 луковицы 2 моркови 5 картофелин 500 г филе кеты 3 лавровых листа щепотка белого перца пучок зелени укропа соль по вкусу Приготовление: 1. Воду налить в кастрюлю, довести до кипения, добавить душистый перец и соль. Положить в воду голову, хребет и плавники, довести до кипения, снять пену. Варить на слабом огне 30 минут. Снять с огня, процедить. 2. Лук очистить, нарезать полукольцами, морковь очистить, мелко нарезать...