Основа основ Расскажу об общих принципах приготовления ухи. Чем она отличается от рыбного супа? Основное отличие в том, что классическая русская уха не требует обжарки овощей для бульона. Также ее готовят на костре...

Сегодня я поделюсь рецептом ухи от моего тестя. Уху у нас по традиции варит мой тесть. Варит он ее уже более 40 лет. И я вытянул у него этот рецепт 😉 Варим уху из красной рыбы, чаще всего из голов и плавников, на костре в котелке или эмалированном ведре...